ซาลาเปาไส้เผือก&ซาลาเปาไส้ไก่สับ

29 ม.ค.

ส่วนผสมไส้เผือกกวน

  1. เผือกหั่นสี่ 500 กรัม
  2. หัวกะทิ 1 ถ้วย
  3. หางกะทิ 2 ถ้วย
  4. น้ำตาลทราย 1 ถ้วย
  5. น้ำตาลปี๊บ 1/4 ถ้วย
  6. เกลือป่น 1/4 ช้อนชา

วิธีทำ

  1. นำเผือกมานึ่ง แล้วยีกับกระชอนให้ละเอียด
  2. นำหางกะทิใส่กระทะทองเหลือง ใส่น้ำตาลทราย น้ำตาลปี๊บและเกลือป่น คนให้ละลาย
  3. ใส่เผือกกวนต่อจึงเติมหางกะทิ กวนต่อไปเรื่อยๆ จนเผือกไม่ติดกระทะ ตักขึ้น พักไว้ให้เย็น ปั้นเป็นก้อนกลม จึงนำมาห่อไส้ซาลาเปา

 

ส่วนผสมไส้ไก่สับ

ไก่สับ

ต้นหอมหั่นละเอียด

น้ำมันงา

ซอสหอย

ซอสปรุงรส

น้ำตาลทราย

แป้งข้าวโพด

พริกไทยป่น

วิธีทำ

ผสมทุกอย่างเข้าด้วยกัน นวดจนส่วนผสมเข้ากัน และ เหนียว

ใส่ความเห็น

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / เปลี่ยนแปลง )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / เปลี่ยนแปลง )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / เปลี่ยนแปลง )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / เปลี่ยนแปลง )

Connecting to %s

%d bloggers like this: