ซาลาเปาดอกไม้กับขาหมู

5 ก.พ.

 ส่วนผสม
แป้งสาลีอเนกประสงค์ฟอกขาว   600 กรัม
ผงฟู  1 ช้อนโต๊ะ
ยีสต์แห้งสำเร็จรูปชนิดห่อสีแดง 15 กรัม
น้ำตาลทราย 120 กรัม
เกลือป่น 1 ช้อนชา
น้ำ 250 กรัม
เนยขาว ตรามารีน่า 80 กรัม
สีผสมอาหารและพู่กัน สำหรับวาดลายตามชอบ
กระดาษสำหรับรองซาลาเปา
  

  วิธีทำ
– ร่อนแป้งสาลีอเนกประสงค์ฟอกขาวกับผงฟู และเกลือป่นเข้าด้วยกัน
– ใส่ยีสต์แห้งสำเร็จรูป และน้ำตาลทรายลงผสม
– เติมน้ำ และเนยขาว นวดจนแป้งเนียนดี
– รีดแป้งออกเป็นแผ่นหนาประมาณ 1 เซนติเมตรแล้วใช้พิมพ์ทรงยาวรีกดเป็นใบไม้ วางลงบนกระดาษ พักไว้
– ตัดแป้งก้อนละ 10 กรัม ปั้นเป็นก้อนกลมรี วางเรียงเป็นกลีบดอกไม้บนกระดาษ พักแป้งไว้ประมาณ 30 นาที
– นึ่งในน้ำเดือด ใช้ไฟแรงจนกระทั่งสุก พักไว้ให้เย็นสนิท
– ระบายกลีบดอกไม้ให้สวยด้วยสีผสมอาหาร
– จัดลงจานใบสวย รับประทานคูกับขาหมูพะโล้ถ้วยโปรด

ใส่ความเห็น

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / เปลี่ยนแปลง )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / เปลี่ยนแปลง )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / เปลี่ยนแปลง )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / เปลี่ยนแปลง )

Connecting to %s

%d bloggers like this: