ซาลาเปาโดนัท

5 ก.พ.

ส่วนผสม
แป้งสาลีอเนกประสงค์ฟอกขาว 1,000 กรัม
ยีสต์แป้งสำเร็จรูป  2 ช้อนโต๊ะ
สารเสริมคุณภาพโดบริม 1 ช้อนโต๊ะ
เกลือป่น 1 ช้อนชา
ผงฟู 2 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลทราย 200 กรัม
น้ำ 450 กรัม
เนยขาว 100 กรัม
กระดาษตัดให้ได้ขนาดตามต้องการ
สำหรับรองซาลาเปา

สิ่งที่ต้องเตรียม(สำหรับผสมน้ำตาลไอซิ่ง)
น้ำตาลไอซิ่ง 500 กรัม
น้ำ 80 กรัม
เนยขาว 20 กรัม
สีผสมอาหารและน้ำหอมกลิ่นที่ชอบ
  

วิธีทำ
– ผสมแป้งสาลีอเนกประสงค์ฟอกขาวกับยีสต์แห้งสำเร็จรูป สารเสริมคุณภาพโดบริม เกลือป่น ผงฟู น้ำตาลทรายและน้ำ นวดพอเข้ากัน เติมเนยขาว นวดต่อประมาณ 10 นาที หรือจนกระทั่งแป้งเนียน
– ตัดแป้งก้อนละ 50 กรัม คลึงแป้งเป็นก้อนกลมเจาะรูตรงกลาง แล้วยืดออก วางลงบนกระดาษที่ตัดเตรียมไว้  พักแป้งไว้นานประมาณ 30 นาที นำไปนึ่งในน้ำเดือด ใช้ไฟแรงนานประมาณ 7 นาที หรือจนกระทั่งสุก พักไว้จนเย็น เคลือบหน้าด้วยน้ำตาลไอซิ่งที่เตรียมไว้

วิธีทำ(น้ำตาลไอซิ่ง)
– ผสมน้ำตาลไอซิ่งกับน้ำและเนยขาว เข้าด้วยกัน ตั้งไฟต้ม หรือนำเข้าเตาไมโครเวฟ จนส่วนผสมละลายเป็นเนื้อเดียวกัน
– แบ่งส่วนผสมน้ำตาลไอซิ่งที่ได้ผสมสีผสมอาหารและน้ำหอมกลิ่นที่ชอบ เตรียมไว้สำหรับเคลือบหน้าซาลาเปาโดนัท

ใส่ความเห็น

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / เปลี่ยนแปลง )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / เปลี่ยนแปลง )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / เปลี่ยนแปลง )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / เปลี่ยนแปลง )

Connecting to %s

%d bloggers like this: