ซาลาเปาใบเตยเจ

27 ก.พ.

สิ่งที่ต้องเตรียม(สำหรับซาลาเปา)

แป้งสาลี ตราบัวหิมะ  500       กรัม
เกลือป่น 1           ช้อนชา
น้ำตาลทราย 125       กรัม
ยีสต์แห้งสำเร็จรูปสำหรับทำขนมปังชนิดจืด       1           ช้อนโต๊ะ
น้ำใบเตย 230       ซีซี
เนยขาว ตรามารีน่า 50         กรัม

กระดาษสำหรับรองซาลาเปา

 

วิธีทำ

–          ผสมแป้งสาลี ตราบัวหิมะ กับเกลือป่น น้ำตาลทราย  และยีสต์แห้งสำเร็จรูปสำหรับทำขนมปังชนิดจืดเข้าด้วยกัน เติมน้ำใบเตย นวดพอผสมเข้ากัน ใส่เนยขาว ตรามารีน่า   นวดผสมต่อประมาณ 10 นาที หรือจนกระทั่งเนียน

–          ตัดก้อนแป้งน้ำหนักก้อนละ  40 กรัม คลึงให้กลม

–          รีดแป้งออกเป็นแผ่นกลมบาง ตักไส้สังขยาใบเตย ใส่บนแผ่นแป้ง ห่อขึ้นรูปจับจีบ วางบนกระดาษ  พักให้ขึ้นเป็นสองเท่า นึ่งใช้ไฟแรง นาน 10 นาที หรือจนกระทั่งซาลาเปาสุก

สิ่งที่ต้องเตรียม (สำหรับไส้สังขยาใบเตย)

น้ำตาลทราย 200         กรัม
มาร์การีน ตรามารีน่า 50           กรัม
แป้งสาลีทำเค้ก ตราริบบิ้น          100         กรัม
นมข้นจืด 400         ซีซี
น้ำใบเตย 200         กรัม
ไข่ไก่ 3             ฟอง
น้ำหอมกลิ่นใบเตย 1             ช้อนชา

 

วิธีทำ

–          ใส่ส่วนผสมทุกอย่างลงในหม้อตุ๋น  คนผสมจนกระทั่งส่วนผสมสุกข้น พักไว้จนเย็นสนิท

ใส่ความเห็น

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / เปลี่ยนแปลง )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / เปลี่ยนแปลง )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / เปลี่ยนแปลง )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / เปลี่ยนแปลง )

Connecting to %s

%d bloggers like this: