ซาลาเปาไส้ถั่วเขียวกุ้งสด

27 ก.พ.

สิ่งที่ต้องเตรียม

ไส้ถั่วเขียวกุ้งสด  
ถั่วเขียว ตราข้าวทองต้มสุก 200 กรัม
เนื้อกุ้งสดสับหยาบ    200 กรัม
เหล้าจีน                            1 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลทราย     2 ช้อนชา
ผักชีซอย     20 กรัม
ซอสหอยนางรม ตราเด็กสมบูรณ์ 1 ช้อนโต๊ะ
ผงกระเทียมพริกไทย ตราโลโบ 1 ช้อนโต๊ะ

สิ่งที่ต้องเตรียมสำหรับการทำแป้งซาลาเปา

แป้งสาลีอเนกประสงค์ ตรากบ  500 กรัม
ยีสต์แห้งสำเร็จรูปสำหรับทำขนมปังชนิดจืด 1  ช้อนโต๊ะ
เกลือป่น     ½ ช้อนชา
ผงฟู       1 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลทรายแดง     125 กรัม
น้ำ    250 ซีซี
เนยขาว   50 กรัม
ไส้ถั่วเขียวกุ้งสด  
กระดาษรองซาลาเปา  

วิธีทำขั้นตอนการทำไส้
ผสม ถั่วเขียว ตราข้าวทองต้มสุก
เนื้อกุ้งสดสับ เหล้าจีน น้ำตาลทราย ผักชี
ซอสหอยนางรม ตราเด็กสมบูรณ์
ผงกระเทียมพริกไทย ตราโลโบ

ขั้นตอนการทำแป้ง
1. ผสมแป้งสาลีอเนกประสงค์ ตรากบ ยีสต์แห้งสำเร็จรูปสำหรับทำขนมปังชนิดจืด กับเกลือป่น ผงฟู และ
น้ำตาลทรายแดง เข้าด้วยกัน
2. ใส่น้ำ นวดพอเข้ากัน ใส่เนยขาว
นวดผสมต่อนานประมาณ 10 นาที
หรือจนแป้งเนียน
3.  ตัดก้อนแป้งน้ำหนัก 50 กรัม คลึงให้กลม
4. รีดแป้งออกเป็นแผ่นกลมบาง รีดริมบางตรงกลางหนาเล็กน้อย
5. ตักไส้ถั่วเขียวกุ้งสดใส่ จับจีบ
6. วางบนกระดาษพักซาลาเปาจนขึ้น
 เป็น 2 เท่า นานประมาณ 10 นาที
7. เรียงซาลาเปาลงใน ลังถึง 4 ชั้นตราหัวม้าลาย นึ่งใช้ไฟแรง นาน 10 นาที หรือจนซาลาเปาสุก

ใส่ความเห็น

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / เปลี่ยนแปลง )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / เปลี่ยนแปลง )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / เปลี่ยนแปลง )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / เปลี่ยนแปลง )

Connecting to %s

%d bloggers like this: